天太热了，所以最近都做一些简单清爽的菜。对于北极甜虾,我还是固执的最喜欢生吃,总觉得生吃才是最能体现其最最原本的鲜甜味儿。做了个北极甜虾色拉，很受欢迎，甚至连平时吃日料不肯吃生虾的某位小盆友，不停的吃了一个说还要一个。

夏季，做一些水果色拉或者蔬菜色拉，我觉得都是不错的选择。有些人可能会觉得甚至连色拉酱都觉得腻，那么教你个办法，可以在色拉酱中调入一些芥末，然后再滴几滴柠檬汁，那味道瞬间就会变得清爽许多。

北极甜虾水果色拉

原料：

北极虾（生虾）、火龙果、苹果、猕猴桃、色拉酱、芥末、柠檬汁、橄榄油。

做法：

1、北极虾解冻后，去头、剥壳保留尾部和最后一截虾壳。（快速解冻北极虾方法：从冰箱中取出冷冻野生北极虾，放入装有常温食用水的大盆中，用汤瓢轻轻搅拌10-15秒钟，使虾表面的冰霜融化，并使虾体吸收一部分水分，以便使冻虾还原到自然状态，然后再常温放置至完全解冻。解冻冷冻北极虾千万不要一直泡在水中，会影响肉质和口感）

2、纯净水中加几滴柠檬汁，把剥好的北极虾放入水中，用筷子轻轻顺时针搅拌几圈。

3、捞出北极虾仁，沥干水份。

4、小碗中挤入色拉酱，加入一点芥末，拌匀。

5、把所有水果去皮去核切小丁，放入一个大碗中，同时放入北极虾仁。

6、把混合好的色拉酱和所有材料拌匀，滴几滴柠檬汁，再放入一小勺橄榄油拌匀即可。

【碎碎念】：

1、把剥好的虾仁用纯净水混合柠檬汁泡一下，更卫生。

2、芥末香辣味可刺激唾液和胃液的分泌，有开胃之功，能增强人的食欲。它还具有解毒功能，能解鱼蟹之毒，故生食三文鱼等生鲜食品经常会配上芥末。

3、水果可以换成其它品种，也可以换成蔬菜。

4、坊间很多关于海鲜和水果不能同食的传言，说白了就是理解为水果中的维C，会和虾中五钾砷化合物的成份生成砒霜，但是那是需要很大很大的量的海鲜和富含Vc 的水果～这个量，一个人一天压根吃不了。所以，别以为那么容易就会让你给整出砒霜来。

相关资讯

• 当芥末遇上冰淇淋……
• “美食之都”尽享各地美味
• 从武汉到北京旅游名小吃
• 品味重庆小吃的别样风情
• 伦敦小吃大推荐-烤饼薯条加布丁
• 滕州“国宴”--回锅羊肉汤
• 卤鸡米线_感受不一样的云南米线风情
• 陕西辣子炒鲍鱼
• 冰爽夏日 搜罗江城人气私家刨冰店TOP5
• 武汉市限制小餐饮总量 取缔无证餐饮店