小餐饮监管覆盖率100%

按照昨日通过的意见，武汉市要实现小餐饮监管覆盖率100%，年底全市小餐饮单位持证率达90%以上，有餐饮服务许可证的餐饮单位量化分级管理和信息公示率达到100%，小餐饮一次性消毒餐具、食用油及主要食品原料检验检测覆盖率达到100%。

今后，未取得餐饮服务许可和环评前置，以及房屋产权不明或利用住宅非法改“商用”从事小餐饮的经营者，工商部门不得发营业执照。小餐饮规范管理被纳入武汉市大城管考核和各区食品安全绩效目标考核，全市小餐饮整治实行每周一通报、半月一调度、每月一排名，对措施不力、推诿扯皮的单位和个人严格追责。

“武汉需要小餐饮，但是必须痛下决心规范管理，从不安全到安全，从无序到有序。”市长唐良智表示，现在武汉市的小餐饮是有恃无恐，小餐饮太多，经营者无限进入势必摊薄利润，其结果必然出现造假、地沟油、潲水洗碗等问题，导致恶性竞争、行业过剩，损害整个产业。他要求今年春节以前要实现小餐饮安全有序，明年提档升级。

下月完成主干道整治

为实现规范管理目标，武汉市将开展无证小餐饮专项整治，对占道经营的餐饮摊贩，以及利用违建、违规出租房、环评不达标、反复整改仍不符合审批条件的小餐饮进行查处和整治。8月底前完成中心城区主干道和学校周边、新城区城管主次干道小餐饮的整治，10月底前完成对中心城区次干道、交通枢纽路段小餐饮的整治，12月底前完成对中心城区背街小巷、居民社区院内小餐饮的整治，努力消除90%的无证小餐饮。

同时还将整治小餐饮违章占道、环境脏乱问题，禁止小餐饮占道经营行为，对沿街流动摊贩、乱搭盖餐饮摊点进行取缔，严格治理露天排档、烧烤摊点和熟食甜品车等违章占道行为。各区将统一建设餐饮市场、美食街区和示范点，引导小餐饮入店、入市经营。

学校周边禁止占道经营

武汉市还将开展校园周边小餐饮专项整治，并开展集中式餐饮具消毒单位整治。

各区对辖区各类学校周边小餐饮进行整治，取缔违章占道、无证经营的小餐饮。并加强学校食堂升级改造，逐步达到B级以上标准，寄宿制中学、高等院校食堂要实行夜宵经营，并引导一批优质集体供餐企业或餐饮服务连锁企业入驻学校周边从事餐饮服务。学校周边200米范围内禁止占道经营。

对集中式餐饮具消毒单位的选址、工作环境、设施设备、洗涤剂、自检记录、保障标识等进行严检，取缔无证生产经营单位。对已办理营业执照的餐饮具消毒企业进行量化分级和信息公示，查处达不到C级标准的单位和严重违法企业。

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